문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 스모크 치즈 (문단 편집) == 먹는 방법, 다른 음식과의 궁합 == 그냥 잘라서 먹었을 때 훈제향과 치즈향이 섞인 특유의 풍미가 강렬하기 때문에 일반 체다치즈 같은 걸 생각하고 먹었다가는 좀 부담스러울 수 있다. 한입 베어물었을 때 느껴지는 향긋한 훈제 향과 치즈 특유의 묘한 견과류 비슷한 고소한 맛이 합쳐진다. [[까망베르 치즈]] 같은 풍부하고 크리미한 맛과는 다른 맛이 난다. 훈제 제품을 싫어하는 사람이라면 이것도 싫어할 확률이 높다. 특유의 월등한 맛과 식감 덕분에 일반 치즈보다 비교적 비싼 편이며 양또한 다른 치즈에 비해서 적다. 훈제라고 말하지만 전자레인지에 데워 먹어도 충분하다. 짭짤하고[* [[소금]]을 넣는 것은 옵션이다. 간이 안 된 훈제치즈의 경우, 좋은 소금을 찍어 먹어도 좋다.] 훈제향이 나기 때문에 [[술안주]]로 제격. 가격이 가격인지라 그와 비슷한 고급 이미지가 있는 [[와인]] 안주로 추천되는 경우가 많은데, 특히 과일 향이 나는 음식과의 궁합이 좋기 때문에[* 좋은 훈연 목재 중에는 사과나무, 포도나무, 복숭아나무, 호두나무 등 견과류나 과일 나무가 많기 때문이기도 하다.] 와인에 적절한 술안주가 된다. [[맥주]], [[위스키]], [[브랜디]](=[[코냑]])에도 어울린다. 다만 와인 중에서 단 맛이 강한 와인과 샴페인(스파클링 와인)과는 그리 잘 어울리지 않는다. 훈연 치즈에 와인이나 [[스카치 위스키]], [[시가(담배)|시가]]를 곁들이면 향기의 [[삼합]]이라 할까?[* 세 가지를 즐길만한 품질로 다 사려면 최소 10만 원이 깨진다. 고급진 취미. 그냥 흉내정도는 3만원이면 낼 수는 있다.] 하지만 과일향이 없는 술과의 상성은 그다지 좋지 않은 편. 사람에 따라 다르겠지만 [[희석식 소주]]에 곁들여 먹을 경우, 강한 훈제향과 치즈의 향이 희석식 소주 특유의 역한 냄새와 섞여 입안의 카오스를 연출한다. [[고량주]]나 [[이과두주]] 같은 희석식 중국 [[증류주]]도 마찬가지. 반대로 취향에 따라 희석하지 않은 무색투명 증류주 계통[* 위스키도 일단은 증류주에 속하니까]과 같이 즐겨 먹는 사람도 존재한다. [[보드카]]나 희석하지 않은 [[증류식 소주]], 한국에서 비교적 쉽게 구할 수 있는 일품이나 [[화요]]와 같이 먹는 경우에는 술 자체가 역한 맛 없이 건조한 감만 있어 오로지 훈연치즈의 향미만 남기 때문에 서로 충돌하지 않는다. 치즈의 강한 향에 익숙하지 않은 한국인에게는 입을 씻어주는 느낌이 있어 좋다. 이외에 [[카나페]]나 [[샌드위치]] 등에 넣어서 훈제향을 즐기는 조리법을 사용하기도 한다. 훈연한 경성 치즈는 강판에 갈아서 샐러드나 스파게티에 뿌려 먹으면 상당히 고급스러운 맛이 난다. 그리고 호두, 아몬드, 잣, 밤, 캐슈넛 등 견과류, 건포도 건자두 건[[대추야자]] 등 마른 과일들과도 매우 잘 어울린다. 집에서도 접시에 훈제 치즈 깔고 견과류와 건과일을 함께 올려 놓으면 고급 호텔 바에서 내는 안주 느낌을 낼수 있다. 예쁜 레이스라도 깔고 내면 손님 접대에 손색이 없다. 훈제 치즈는 술 아닌 홍차와 먹어도 좋다. 꼬냑이나 위스키 탄 홍차면 더 좋고. (모두 과일향 나는 음식임) 향신료 중에서는 [[파슬리]]와 [[후추]]가 궁합이 좋다. 훈연 치즈를 저며 건 파슬리를 뿌리면 모양도 좋고 맛도 괜찮다. 통후추를 기름 없는 팬에 살짝 볶은 후 거칠게 부숴뜨려서 훈연 치즈에 뿌려 먹어 보자. 치즈의 훈연향과 농후한 지방 맛에 씹히는 후추 알갱이에서 퍼지는 향이 결합해 풍미를 더욱 높인다. [[치즈라면|라면에 넣을 생각]]이라면 좀 생각해 보는 것이 좋다. 가염이 되어 있어 라면이 짜지는 편이며, 훈연에 의해 생긴 껍질 때문에 잘 녹지도 않을 뿐더러 특유의 훈연 향이 라면 맛을 망칠 수도 있기 때문.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기